ส่วนผสมไส้ 1. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 ถ้วยตวง 2. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง 3. เกลือ 1/4 ช้อนชา ส่วนผสมแป้งหุ้มไส้ 1. แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง 2. น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมตัวแป้ง 1. หัวกะทิ 1 3/4 ถ้วยตวง2. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง3. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง4. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ5. น้ำใบเตยข้นๆ 3 – 5 ช้อนโต๊ะ 6. เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำ ขนมใส่ไส้ (ขนมสอดไส้) 1. นำมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยไปเคี้ยวกับน้ำตาลปิ๊บให้หอมและแห้งพอปั้นได้ยกลง [...]

ข้าวคลุกกะปิ ส่วนผสมและเครื่องปรุ่ง ข้าวสวย 3 ถ้วยตวง พริกขี้หนูซอยละเอียด 2 ช้อนชา ไข่กรอกซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 6 หัว แตงล้าน 1/4 ถ้วยตว น้ำมันหมู มะม่วงดิบ (เปรี้ยว) สับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง กากหมู 3 ช้อนโต๊ะ กะปิดี 4 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้งตัวเล็กทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง สามชั้น หรือเนื้อหมู 500 กรัม น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม ขั้นตอนและวิธีทำ  สูตรข้าวคลุกกะปิ เริ่มแรกให้นำกะปิใส่ชามอ่าง ตามด้วยข้าวสวย ใช้มือคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน จากนั้น ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เอาข้าวลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักพักไว้ ขั้นตอนและวิธีทำ หมูหวาน  สูตรข้าวคลุกกะปิ เลือกหมูสามชั้นอย่างดี (มันน้อย,เนื้อมาก,หนังบาง) 500 กรัม หั่นเป็นเล็กๆ [...]

ข้าวมันไก่ เครื่องปรุง ไก่ 1 ตัว ข้าวสาร 3 กระป๋อง เกลือป่น ½ ช้อนชา ขิงฝานเป็นแว่น 6 แว่น กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ ผักชี 2 ต้น แตงกวาลูกใหญ่ 1 ลูก น้ำเปล่า 7 ถ้วย เครื่องปรุงน้ำจิ้ม ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา เต้าหู้ยี้ 2 ก้อนเล็ก น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ½ ช้อนโต๊ะ ขิงสับ 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ พริกสด 2 เม็ด วิธีทำข้าวมันไก่ 1. [...]